Mittagessen zum Mitnehmen: Hühnchen-Avocado-Salat-Wrap

Zutaten

(12–14 Portionen à 150 g)

• 1 großer Wrap (zum Beispiel Vollkorn- oder Low-Carb-Wrap)

• 150 g Hähnchenfilet (gegrillt oder gebraten)

• ½ Avocado, in Scheiben geschnitten

• Eine Handvoll gemischter Salat und/oder rohes Gemüse (Spinat, Rucola, Gurke usw.)

• 1 Esslöffel griechischer Joghurt (als Dressing)

• 1 Teelöffel Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Etwas Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack (optional)

Vorbereitung

1. Das Hähnchenfilet in etwas Olivenöl kochen oder anbraten. Mit Salz und Pfeffer (und nach Wunsch Kräutern) würzen.

2. Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden.

3. Die Tortilla kurz im Ofen rösten. Legen Sie den Wrap auf einen Teller und bestreichen Sie ihn mit griechischem Joghurt. Fügen Sie eine Handvoll gemischten Salat und rohes Gemüse hinzu.

4. Avocado und Hühnchen hinzufügen.

5. Rollen Sie den Wrap fest zusammen und schneiden Sie ihn bei Bedarf in zwei Hälften, um das Mitnehmen zu erleichtern.

Hinweis

Machen Sie mehrere Wraps gleichzeitig, damit Sie für die ganze Woche gerüstet sind und immer ein gesundes Mittagessen in Reichweite haben.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 285 kcal

• Kohlenhydrate: 5 g

• Fette: 14g

• Proteine: 33g