Granola Bar

Deze granola bar maak je snel en eenvoudig binnen 10 minuten. Daarnaast kun je eindeloos variëren met de ingrediënten. Ben je geen fan van kokos? Vervang dit dan door zaden. Groot chocoladeliefhebber? Voeg gerust extra cacaopoeder toe. Hieronder vind je het recept én handige tips.

Voorbereiding: 10 minuten
Wachttijd: 1–2 uur in de vriezer

Tip

De granolarepen zijn ongeveer een week houdbaar in een afgesloten doos, bij voorkeur in de koelkast.
Je kunt de granolarepen ook invriezen.
Verkruimel de repen door je kwark of yoghurt als ontbijt.
Wil je ze eiwitrijker maken? Voeg whey toe aan de droge ingrediënten.

Ingrediënten

Pindamengsel

100 gram honing of ahornsiroop
100 gram pindakaas (of een andere notenpasta naar keuze)
30 gram margarine of kokosolie

Droge ingrediënten

140 gram havermout
20 gram lijnzaad of chiazaad
20 gram kokosrasp
70 gram gehakte noten
1 theelepel kaneel
Snuf zout
50 gram pure chocolade of chocoladedruppels

Instructies

Doe de honing of ahornsiroop, pindakaas en margarine of kokosolie in een pan en smelt dit op laag vuur tot een glad mengsel. Zet het vuur uit en laat het een paar minuten afkoelen zodat het niet meer heet is. (Dit kan eventueel ook in de magnetron.)
Laat het mengsel iets afkoelen zodat het straks makkelijker mengt met de droge ingrediënten.
Hak de noten grof met een keukenmachine of met een mes en snijplank. Een paar grotere stukken zorgen voor extra bite.
Meng in een grote kom alle droge ingrediënten, behalve de chocolade.
Voeg het gesmolten pindamengsel toe en meng goed door.
Hak de chocolade of voeg de chocoladedruppels toe en spatel deze door het geheel. Houd eventueel wat chocolade achter om te decoreren.
Bekleed een bakvorm met bakpapier, schep het mengsel erin en strijk glad.
Zet de bakvorm 1 tot 2 uur in de vriezer.
Snijd de granola daarna in repen en geniet.