Lunch to-go: Kip en Avocado Salade Wrap

- INGREDIËNTEN (12-14 porties van 150 g) -

• 1 grote wrap (bijvoorbeeld volkoren of koolhydraatarme wrap)
• 150 g kipfilet (gegrild of gebakken)
• ½ avocado, in plakjes gesneden
• Een handvol gemengde sla en/of rauwkost (spinazie, rucola, komkommer etc.)
• 1 eetlepel Griekse yoghurt (als dressing)
• 1 theelepel olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Een beetje citroensap voor extra smaak (optioneel) 
  

- BEREIDING -

1. Kook de kipfilet of bak deze in een beetje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en eventueel andere kruiden naar wens. 
2. Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
3. Toast de tortilla in de oven. Leg de wrap op een bord en beleg deze met de Griekse yoghurt en een handvol gemengde sla en rauwkost.
4. Voeg de gesneden avocado en kip toe.

5. Rol de wrap stevig op en snijd deze eventueel doormidden om het makkelijker mee te nemen. 

TIP: Maak meerdere wraps tegelijk, zodat je voor de hele week voorbereid bent en altijd een gezonde lunch binnen handbereik hebt!  

- VOEDINGSWAARDEN PER PORTIE-