Slow Cooker Pulled Chicken Meal Prep

Zutaten

(12–14 Portionen à 150 g)

• 2 kg Hähnchenschenkelfilet

• 3 Zwiebeln, grob gehackt

• 6 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 Dosen gewürfelte Tomaten (je 400 g)

• 3 EL Tomatenpüree

• 2 EL geräuchertes Paprikapulver

• 2 EL Kreuzkümmelpulver

• 2 TL Chilipulver (wer es scharf mag, auch mehr)

• 2 TL Oregano

• 2 TL Salz (oder nach Geschmack)

• Saft von 2 Limetten

• 150 ml Hühnerbrühe
  (Hähnchenschenkelfilet gibt auch Feuchtigkeit ab, also nicht zu großzügig sein)

Vorbereitung

1. Legen Sie das Hähnchenschenkelfilet auf den Boden des Slow Cookers.

2. Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Tomatenwürfel, Tomatenpüree und Hühnerbrühe gleichmäßig über das Huhn verteilen.

3. Stellen Sie den Slow Cooker auf NIEDRIG für 7–8 Stunden oder weiter HOCH für 4–5 Stunden.

4. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Slow Cooker und zerteilen Sie es mit zwei Gabeln. Das Hähnchen wieder in die Soße geben und gut umrühren.

5. Das Pulled Chicken vollständig abkühlen lassen und in Portionen von ca 150 Gramm.

Hinweis

Tauen Sie das Pulled Chicken langsam auf, um die zarte Struktur zu erhalten. Dies kann in der Mikrowelle mit Deckel auf dem Teller oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze mit Deckel erfolgen.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 285 kcal

• Kohlenhydrate: 5 g

• Fette: 14g

• Proteine: 33g