Joghurt-Blaubeerkuchen

Joghurt-Blaubeerkuchen

Zubereitung: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 45-60 Minuten

- ZUTATEN -

• 250 Gramm Hafermehl
• 50 Gramm Mandelmehl
• 200 ml teilentrahmter Joghurt (laktosefreier Joghurt)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 100 Gramm Zucker
• 4 Stück Eier
• 1 Teelöffel Keks- und Lebkuchengewürz
• 200 Gramm gefrorene Blaubeeren

- ANWEISUNGEN -

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad vor und bedecken Sie Ihre Kuchenform mit Backpapier.
2. Hafermehl, Mandelmehl, teilentrahmten Joghurt, Backpulver, Natron, Zucker, Keks- und Lebkuchengewürz sowie Eier hinzufügen und alles mit einem Mixer zu einem Teig verrühren.
3. Dann die Blaubeeren dazugeben und die Blaubeeren unter den Teig heben. Etwas darüber streuen lassen.
4. Anschließend den Teig in die Kuchenform füllen.
5. Stellen Sie die Form für 45 bis 60 Minuten in die Mitte des Ofens. Bei mir war er 60 Minuten drin, aber kontrolliere deinen Kuchen nach 45 Minuten mit einem Spieß.

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